Viabilidad
de semillas de variedades de arroz: IR-43; INIA 508 (Tinajones) y Pítipo obtenidas
de plantas en campo, Lambayeque.
Olivos M. I. Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Dpto. de Biología – FCCBB
RESUMEN
Semillas de arroz con cascara
de las variedades IR-43, INIA 508 ó Tinajones y Pítipo procedentes de cosecha
local en el Valle Chancay-Lambayeque, Campaña 2011-2012, no fueron viables in vitro al ser observadas hasta por 60
d; es probable que las causas fueron la falta de aireación y humedad durante la
conservación y almacenamiento, esto es bolsas transparentes de polipropileno (Reynold),
a 22° C, además de permanecer por nueve años en condiciones de laboratorio de
Biología de la UNPRG.
Palabras
clave: germinación, in vitro, arroz, viabilidad.
ABSTRACT
Rice seeds with husks
of the varieties IR-43, INIA 508 or Tinajones and Pítipo from local harvest in
the Chancay-Lambayeque Valley, Campaign 2011-2012, were not viable in vitro
when observed for up to 60 days; it is probable that the causes were the lack
of aeration and humidity during the conservation and storage, this is
transparent polypropylene bags (Reynold), at 22 ° C, in addition to remaining
for nine years in conditions of Biology laboratory of the UNPRG.
Keywords:
germination, in field, rice, viability.
INTRODUCCIÓN
El arroz es un cereal cuyos
granitos se comen pilados antes de ser preparados y por retiro de los cariópsides
(lemna y palea) mostrándose como unos bastoncitos largos, blancos y largos según la
variedad, muy apreciados en muchas partes del mundo; sobretodo en el Perú es un
alimento básico de la canasta familiar y la gastronomía de las comunidades del
Valle Chancay - Lambayeque. Durante la cultivación del arroz se generan miles y
miles de jornales de trabajo; siendo una gran atracción para los seis reinos de
la diversidad biológica por el gran humedal de agroecosistema que escenifica
anual (J. L. Ortiz, Mochumí, Pácora, otros) o bianualmente (Nueva Arica, Oyotún, Zaña), ofreciendo
los predios, magníficos escenarios verdes durante el verano; incluso la cascarilla
del pilado genera valor agregado (alimento pecuario) para la actividad arrocera.
En el orbe se cultivan más
de 148 millones de ha; en América Latina según FAO (2006) se produjo 680,4
millones de t y en el Perú supera los 3.508 millones de t (MINAGRI 2019), teniendo que
importar el déficit de países vecinos; en tanto Lambayeque produce el mejor arroz tanto en sabor,
como en producción por área sembrada, 12 t/ha. Arequipa produce más de 13 t/ha,
incluso el Valle Chancay-Lambayeque con temperaturas de 18°C en otoño a 32°C en
verano, lluvias durante los ENOS y abundante irradiación e iluminación solar llega
a ese mismo rendimiento por hectárea (Olivos 2010).
La viabilidad de las
semillas de origen sexual siempre ha sido un problema por el mal estado de
conservación dado que se le excluye la humedad y el aire como han revelado
varios investigadores en otros lugares de América. No obstante, estos factores son
favorables dado que reducen o eliminan los agentes de micoflora y bacterias Ou
(1972); parásitos y patógenos e incluso huevos, larvas y ninfas de insectos
plaga.
MATERIALES
Y MÉTODOS
Para el ensayo se utilizaron
100 g de semillas de arroz de cada una de las variedades: IR-43, INIA 508 (Tinajones)
y Pítipo procedentes de producción local del distrito de J. L. Ortiz (Chiclayo)
obtenidos en dos métodos de siembra de la Campaña 2009-2010 en el Subsector de
Riego Chiclayo y tres entradas y dos repeticiones. Primero, 100 g de cada una
de las tres variedades de semillas fueron inmersas en 125 mL en Erlenmeyer con
agua filtrada por 72 h y luego las semillas pasaron al abrigo con un lienzo de
algodón humedecido de 8 días a 2.5 semanas en condiciones in vitro a temperatura (24°C), y luego a placas petri y taper en
cuyo fondo se colocó papel de filtro doble y luego se humedeció a capacidad de
campo con agua filtrada. Como testigo se usó las semillas de la variedad Pitípo
Campaña 2018-19. Posteriormente fueron observadas diariamente a fin de notar
presencia de radícula e epicótílo de las probables semillas varietales viables
en condiciones in vitro en el laboratorio de Biología de la UNPRG.
RESULTADOS
Después de 60 días de haber
sometido a la fase de activación germinal las tres variedades de semillas de arroz
procedentes de dos métodos de siembra: orgánica y convencional; las semillas de
las variedades IR-43, INIA-508 ( Tinajones y Pítipo) procedentes de cultivo de
arroz local, no presentaron las radículas, tampoco coleóptilos; indicando que
la viabilidad fue adversa por muerte celular de las semillas ensayadas,
probablemente la extinción de las células germinales de las semillas fue por
falta de aireación y envejecimiento en los contenedores de conservación; ya que
las semillas permanecieron almacenadas por un lapso de 8 años en bolsas de
polietileno transparente con cierre hermético (Reynolds), un plástico muy
compacto que no permitió aireación alguna. En contraste las semillas de IR-43 y
las semillas de Pítipo de la Campaña arrocera 2018-19 si tuvieron un 98% de
germinación al cambiarse contenedor y de ambiente de laboratorio.
DISCUSIÓN
La vida del cariópside de
arroz es posible siempre y cuando reciba los factores ambientales apropiados (aireación,
temperatura, luz, presión atmosférica, otros), las semillas no mostraron
viabilidad por ausencia de oxígeno en el contenedor durante su almacenamiento en
bolsas de polietileno; sin embargo, las semillas estuvieron allí protegidas de los
insectos plaga como polillas y gorgojos; aunque lo que se esperaba era observar
la germinación de nuevas plántulas de las tres variedades de arroz; es por eso,
que es muy importante que las semillas de arroz reciban durante su
almacenamiento las mejores condiciones ecológicas de aireación, factor
fundamental para la vida de todo ser viviente, que estuvo exento en este tipo
de conservación adverso de almacenamiento, como ya lo evaluaron Álvarez y
Céspedes (2014), Pérez, Lorenzo y Delgado (2013),
y fue comprobado en el presente ensayo. La oxigenación ausente en las bolsitas
de conservación de polietileno, dieron como respuesta la extinción de las
células del germen del grano de arroz de las variedades IR-43, INIA-508 ó Tinajones,
y Pítipo de la Campaña 2010-2011; en contraste, semillas de la variedad Pítipo
de la campaña 2018-2019, al ostentar alto contenido de humedad (14,5%) si presentaron
germinación del 100%. Esto significa que después de transcurridos 90 días de almacén
de las semillas de arroz en bolsitas de polietileno, estas no mostrarían viabilidad
por haber muerto las células embrionarias y degenerado sus proteínas y
almidones (Di Baldi 1977; Juliano, 1994); en oposición a las semillas
encontradas en ruinas arqueológicas incas y mayas de más 3000 años de
antigüedad, en algunos casos las
semillas de maíz encontradas han mostrado viabilidad en esas culturas ancestrales,
inca, azteca y maya quizás por permanecer dentro de recipientes de cerámica o
tela de algodón usados que les permitieron un buen almacenamiento de
granos.
CONCLUSIÓN
La
viabilidad de las cariópsides de arroces: IR-43, INIA 508 (Tinajones) y Pítipo
procedentes del distrito de J. L. Ortiz (Chiclayo) procedentes de campo por siembra
orgánica y convencional de la Campaña 2009-2010 en el Subsector de Riego
Chiclayo in laboratorio no fue recuperada por falta de oxígeno, por estar las
semillas almacenadas en bolsas transparentes de polietileno Reynolds, lo cual decretó
la mortandad total de las células germinales de las semillas de las variedades estudiadas,
aunque la variedad de arroz Pítipo de semillas recientes (jóvenes) obtenida de
la producción en parcelas de Diciembre 2018-2019 en correlación a las semillas envejecidas
de la Campaña 2011-2012, mostraron evidente germinación del 98%.
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