Figura 1 "Pitahaya rojas"
Figura 1. La Pitahaya originaria de América Tropical, encontrándose en Brasil, Colombia, Ecuador y Perú en el Departamento de Amazonas, la planta se encuentra en estado semisilvestre en las provincias de Bongará, Rodríguez de Mendoza, Chachapoyas, Bagua y Utcubamba. Es posible que se encuentre en los países asiáticos.
Existen dos especies: Cereus triangularis (Pitahaya amarilla) y Hylocereus ocampis (Pitahaya roja). Observar en la figura 1 (cuatro unidades de frutas de pitahayas rojas). El endocarpio es de color fucsia o rosado muy acentuado, pero no rojo, y están conteniendo las pequeñas semillas de color negro lustroso.
El fruto aun desconocido en los pequeños mercados y/o supermercados en el Perú es muy requerida tanto en los mercados nacionales e internacionales, debido a los atributos como fruta principalmente nutricional y propiedades medicinales, por ejemplo la de color rojo es para curar de la diabetes, entre otros usos. Su producción se inicia a los dos años, puede vivir 18 años y el rendimiento promedio es de 8 t a partir del quinto año de vida de la planta. Viven adheridas sobre troncos de arboles perennes o piedras grandes y crece desde los 0 a 1850 msnm. Aunque es poca conocida, del fruto se prepara dulces, jugos, jaleas o ricas conservas, y licor.
Desde el 2013 la Gerencia Departamental de Amazonas- Pronamachs promueve el buen manejo del cultivo bajo un criterio técnico sencillo instalado en varias agencias conservasionistas.
Los frutos de pitahayas rojas, fueron expuestos en la Feria FCCBB de la UNPRG, Lambayeque, Perú. 2015. Cortesía Ing. Zootecnista. Hebert A. Morales V. Ministerio de Agricultura. Programa de Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos. Gerencia Departamental Amazonas Santa Ana Nº 1008-Chachapoyas.
Figura 2. La "Pitaya amarilla" o "Pitahaya amarilla" (
Cereus triangularis)
procedente de la parte de Selva amazónica en S. A., Perú, Ecuador.
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Figura 3. Semillas muy pequeñas de color negro con lustre, son muy numerosas dentro de la pulpa blanca y dulce muy sabrosa de la Cactaceae conocida como "Pitahaya" o "pitaya". Con sabor suigeneris de esta exquisita fruta, con muchos componentes nutricionales (Vitamina C, Calcio, Magnesio, Fructosa, lípidos, otros), en esta imagen de un corte longitudinal, se observa el borde del epicarpio de color amarillo y la pulpa o endocarpio de color blanco, muy jugosa. Aunque algunos degustadores los semejan con un sabor a los granos de uva pero sin los taninos característicos de la uva.
Corte transversal de Pitaya amarilla procedente
de Chachapoyas, San Martin. Perú, S. A.
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